手作り味噌 @和心ハウス千里丘

こんにちは。

エントランス・ジャパンです(^^)

 

【和心ハウス千里丘】(摂津市/大阪駅までJRで15分)のリビングに見慣れないバケツが置いてありました。

手作り味噌

 

ちょうどリビングにいた、Kさんに尋ねたところ、

「味噌を作ってるんですよ!」

と教えて下さいました。

 

KさんとFさん、お二人が味噌作りにチャレンジされたそうです。

便利な世の中になった物で、今は「手作り味噌セット」なる物が、ネットで購入できるそうです。

材料と道具、全てがセットになって届くので、簡単に始められるんだとか。

 

味噌作りは思っていたより工程はシンプル。

豆をゆっくり茹でて、つぶして、麹菌を混ぜて発酵させる。と言う作業らしいのですが、

豆を柔らかくするのに2日くらいかかるんだそうです。

 

全ての作業を終えた今は、発酵を待つだけとの事。

出来上がりは秋ごろの予定!!

お味噌を使った料理は何があるのか??

と、出来上がったお味噌を想像しながら、皆さん楽しみにされています♪

 

私も、お味噌が出来たころ、ふろふき大根を持ってお邪魔しようかなぁ~と思っています( *´艸`)